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李家坡今年种两种白菜,一种是本地特产,人称麻叶青,一种是齐鲁特产,胶州大白菜,俗称“胶白”。
麻叶青是出口海外的特产,可以说是白菜界的扛把子,国外都叫中国绿。
麻叶青可以长到45-50公分高,叶肥心紧,极耐储存,可以一直放到第二年春天都能吃。
麻叶青吃起来口感脆爽,外外边叶子青翠,菜心则是金黄色的,清炒、凉拌、做泡菜都好吃。
胶州大白菜俗称“胶白”,唐朝的时候叫“菘菜”,那时候就已经享有盛誉,在我国已经具有1000多年的种植历史。
1949年,教员访问苏联,送给斯大林的生日礼单中就有5000斤胶州大白菜。
胶白的菜帮子薄、筋少筋细,以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外,富含多种维生素和氨基酸,营养丰富,做汤时颜色是乳白色,味道极其鲜美�
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